True Believer

vegane Frikadellen

Juni 9, 2016

Ich habe sie früher geliebt, die Frikadellen. Man konnte sie immer futtern. Ob heiß, ob kalt, mit Senf, ohne Senf, mit Ketchup, mit Salat, mit Kartoffeln und Bohnengemüse und nicht zu vergessen mit einem Burger.
Der Variationsvielfalt waren und sind keine Grenzen gesetzt.

Kann ja wohl nicht so schwer sein, das auch in vegan hinzubekommen.

Und hier folgt nun das Rezept.

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Philadelphia-Torte

Juni 4, 2016

Sommersonnesonnenschein, was darf es da für ein Kuchen sein? Philadelphia-Torte natürlich! Die schmeckt nämlich nicht nur herrlich zitronig, sondern muss auch gar nicht in den Ofen. Und das ist doch ein eindeutiger Vorteil bei sommerlichen Temperaturen.
Neben den Zutaten benötigt ihr nur einen funktionierenden Kühlschrank, eine Springform, eine Teigrolle, ein Rührgerät, große Frischhaltebeutel und ein Stück Backpapier.

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Gewuerzkuchen

Februar 6, 2016

Psst! Sei ganz leise. Rück ein wenig näher an den Bildschirm. Sieh dich um. Bist du auch allein? Wieso? Heute verrate ich dir ein gut gehütetes Familiengeheimnis.
Seit meiner Kindheit zählt der Gewürzkuchen meiner Oma zu meinen absoluten Highlights der kalten Jahreszeit. Von Generation zu Generation wurde das Rezept weitergereicht und heute werde ich es auch dir verraten.

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vegane Vanillekipferl

Dezember 15, 2015

Wie die Zeit vergeht … eben stürmten alle noch ins Freibad und schon steht Weihnachten vor der Tür. Für alle Last-Minute-Zuckerbäcker (zu denen ich mich in diesem Jahr auch wieder zähle), habe ich heute ein überaus köstliches veganes Vanillekipferl Rezept. Ganz einfach und schnell (ein nicht zu unterschätzendes Argument so kurz vor Weihnachten) zaubert ihr mit nur ein paar Zutaten diese köstlichen Plätzchen.

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Schoki-Nudeln

September 27, 2015

Schoki-Nudeln? Also Nudeln mit Schokolade? Und das soll schmecken? Ganz ehrlich? Keine Ahnung! Das habe ich bis jetzt noch nicht ausprobiert.

Aber was steckt dann hinter dem berühmt berüchtigt angekündigten Schoki-Nudel-Rezept? Ein Geschichte und ja, die hat auch etwas mit Schokolade zu tun.

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Chili sin carne

August 25, 2015

Zum Glück haben Bilder kein Verfallsdatum und fangen auch nicht an zu stinken. Das Chili Sin Carne Bild hier ist von Silvester 2013

Da ich die Tage, dann aber endlich zum ersten Mal in 2015 ebenfalls Chili gemacht habe, dachte ich mir, dass ich euch dann auch endlich einmal mit dem Rezept für diese Köstlichkeit beglücken sollte.

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Mayonnaise ohne Ei

Juli 6, 2015

Als ich mich entschieden habe eine vegane Lebensweise anzunehmen – hatte ich gar nicht auf dem Schirm, dass es wohl Gefahr besteht, dass es keine Pommes Rot-Weiß mehr geben wird, weil mir industriell hergestellte Varianten ohne Ei  einfach zu teuer waren/sind und auch geschmacklich und von der Konsistenz irgendwie nicht wie die Mayonnaise waren/sind, die ich bisher kennengelernt habe.
Also hieß es nach einer selbstgemachten besseren Rezeptur zu suchen

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Rosmarinkartoffelsalat

Juni 9, 2015

Ich habe mittlerweile eine nicht gerade geringe Auswahl an Büchern der veganen Küche und immer mal wieder blättere ich sie durch und stoße auf einzelne Rezepte, die ich dann sehr schnell nachkochen will bzw. die mir Inspiration sind.

Dieses Rezept ist zum Großteil inspiriert von dem Backkartoffelsalat den man im Buch La Veganista von Nicole Just finden kann.

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Soja Gyros

Mai 17, 2015

Heute gibt es mal wieder etwas Neues für Einsteiger in die vegane Ernährung.

Ich möchte euch die Zubereitung sogenannter Sojaschnetzel näherbringen und zeigen wie ich sie zu einem wohlschmeckenden Soja Gyros verarbeite.

Sojaschnetzel sind im weitesten Sinne gepresstes, erhitztes Sojamehl, das durch diese Behandlung „aufpoppt“ und eine fleischähnliche Konsistenz erhält.

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vegane Bolognese

April 12, 2015

Nudeln mit Tomatensauce gehen immer und Nudeln mit Tomatensauce Bologneser Art gehen erst recht immer.
Auch wieder ein einfaches unkompliziertes Standardgericht der veganen Küche. Wichtig ist hier nur, dass ihr der Sauce etwas Zeit gebt, wenn sie auf dem Herd köchelt.

Also los, lasst uns vegane Bolognese kochen!

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